fröhlicher Blaubeer-Cupcake
Cupcakes/fruchtig/schnell und raffiniert

fröhlicher Blaubeer-Cupcake

Diese knuffigen Cupcakes geben einen vielversprechenden Vorgeschmack auf den Sommer – falls er dann doch mal kommt. Die Blaubeeren sind zwar noch immer nicht aus der Heimat, aber mit nem Biolabel  kann man das schlechte Ökogewissen ein klein wenig beruhigen. Basis dieses ungefüllten Cupcakes ist der Vanille-Cupcake, den ich so häufig als Grundlage verwende. Er … Weiterlesen

Serbische Princes Krofne
fein aber oho/mal was anderes/schnell und raffiniert/Uncategorized/zum Heulen schön

Serbische Princes Krofne

Heute habe ich mich von meiner multinationalen Schulklasse inspirieren lassen. Aus sage und schreibe 10 Nationen stammen die Schüler (oder deren Eltern), und für alle ist es eine Bereicherung. Momentan planen wir ein Fest, bei dem es Köstlichkeiten aus all diesen Ländern geben wird. Bei der Liste der Spezialitäten tauchte der Name ‚Princes Krofne‘ auf, was aus dem … Weiterlesen

dreierlei Shortbread
fein aber oho/schnell und raffiniert/very british

dreierlei Shortbread

Shortbread an sich ist ja schon unglaublich gut. Dieser simple, mutige Geschmack nach Butter, Zucker, Mehl ist immer wieder erhebend. Aber ein bisschen Abwechslung ist ja auch mal ganz schön, und deswegen gibt es das Shortbread heute in 3 verschiedenen Geschmacksvarianten: Whiskey, Orange und Chai. Das Whiskey-Shortbread wird nature gebacken, direkt nach dem Backen aber … Weiterlesen

vorzügliche Aprikosenmuffins
fruchtig/mal was anderes/schnell und raffiniert/schokoladig

vorzügliche Aprikosenmuffins

Dieser Muffin ist nicht nur lecker und lässt mich spontan die Augen schliessen, während sich aus meinem Inneren ein tiefes, zufriedenes Grunzen löst. Nein, er enthält auch weder Butter noch Öl, nur ein wenig Creme Fraîche hat sich da reingeschlichen. Ausserdem ist noch Vollkornmehl drin – und ein Rüebli. Wer jetzt abwinkt und sagt: Viel … Weiterlesen

kinderleichter Apfelkuchen
fruchtig/schnell und raffiniert

kinderleichter Apfelkuchen

Der Vorteil dieses Kuchens – abgesehen von seinem fantastischen Geschmack – ist, dass man ihn mitten in der Nacht backen kann. Denn man braucht keine lärmigen Küchengeräte – der Teig wird schnell mit dem Schneebesen verrührt und landet nach kürzester Zeit im Ofen. Das klingt jetzt huschhusch und ganz lieblos, schon klar, aber man muss … Weiterlesen

knuspriger Pflaumen Crumble
fruchtig/mal was anderes/schnell und raffiniert

knuspriger Pflaumen Crumble

Crumble ist ein lautmalerisches Wort, denn es beschreibt, wie das Backwerk klingt, wenn man es geniesst. Es crumblet, knuspert, saftet, klebt. Dazu passen im Grunde alle saftigen Herbstfrüchte, die Pflaumen dafür waren gerade noch die letzte Ausbeute unseres kleinen Pflaumenbaums. Aber auch mit säuerlichen Äpfeln schmeckt der Crumble sicherlich ganz famos und wird auch bestimmt … Weiterlesen

Mandel-Beerentörtchen
fruchtig/schnell und raffiniert/zum Heulen schön

Mandel-Beerentörtchen

Überall locken Beeren. Anders als ihre mit Umlaut geschriebenen Namensvettern entzücken Beeren durch ihren unvergleichlichen Geschmack, bei denen man nicht anders kann als die Augen zu schliessen und zu denken: „Warum ist nicht immer Sommer?“ Wie dem auch sei, im IKEA-Backbuch habe ich ein Rezept für einen Mandel-Mürbeteig gefunden, die die Basis dieser köstlichen kleinen … Weiterlesen