Serbische Princes Krofne
fein aber oho/mal was anderes/schnell und raffiniert/Uncategorized/zum Heulen schön

Serbische Princes Krofne

Heute habe ich mich von meiner multinationalen Schulklasse inspirieren lassen. Aus sage und schreibe 10 Nationen stammen die Schüler (oder deren Eltern), und für alle ist es eine Bereicherung. Momentan planen wir ein Fest, bei dem es Köstlichkeiten aus all diesen Ländern geben wird. Bei der Liste der Spezialitäten tauchte der Name ‚Princes Krofne‘ auf, was aus dem … Weiterlesen

teuflisch gute Schokomuffins mit Chili
mal was anderes/schokoladig

teuflisch gute Schokomuffins mit Chili

Jaja, ich weiss. Die Kombination von Schoko und Chili ist total trendy und ruft bei vielen deswegen schonmal eine spontane Abwehrreaktion hervor. Aber man muss ja schliesslich wissen, über was man meckert. Und wer weiss, vielleicht schmeckt es ja trotzdem. Und neugierig ist man ja schliesslich auch, oder nicht? Als ich dieses Rezept in diesem … Weiterlesen

fein aber oho/fruchtig/mal was anderes/zum Heulen schön

saftige Orangenmuffins mit Kokos

Wow, schon das 80. Rezept auf backzwang! Das wird mit diesen zauberhaft dekorierten, exotisch-saftigen Muffins gefeiert. Grundlage ist wiederum ein Rezept aus diesem wunderschönen Buch. Ich habe lediglich den Grand Marnier durch Rum ersetzt (bzw. durch Orangensaft für Minderjährige und Schwangere). Die Deko besteht aus Orangenzuckerguss mit ein wenig roter Lebensmittelfarbe, nature Zuckerguss und weissen … Weiterlesen

vorzügliche Aprikosenmuffins
fruchtig/mal was anderes/schnell und raffiniert/schokoladig

vorzügliche Aprikosenmuffins

Dieser Muffin ist nicht nur lecker und lässt mich spontan die Augen schliessen, während sich aus meinem Inneren ein tiefes, zufriedenes Grunzen löst. Nein, er enthält auch weder Butter noch Öl, nur ein wenig Creme Fraîche hat sich da reingeschlichen. Ausserdem ist noch Vollkornmehl drin – und ein Rüebli. Wer jetzt abwinkt und sagt: Viel … Weiterlesen

Spicy Pumpkin Cake with Maple Frosting
fein aber oho/mal was anderes

Spicy Pumpkin Cake with Maple Frosting

Nein, backzwang wird jetzt nicht auf Englisch geführt. Aber Kürbiskuchen mit Ahornsirup-Frosting klingt einfach zu …deutsch für diese Köstlichkeit, die zweifellos zusammen mit dem übrigen Halloween-Trara aus den USA zu uns nach Europa herübergeschwappt ist. Wobei ja mal gesagt sein muss, dass Halloween seine Ursprünge in Irland hat. Das Rezept für diesen Kuchen ist eine … Weiterlesen

luftige Apfeltaschen
fruchtig/mal was anderes

luftige Apfeltaschen

Zum Anlass des zweiten Pflückdurchgangs an unserem Apfelbaum habe ich diese luftigen, saftigen Apfeltaschen gebacken. Sie werden überraschenderweise mit Hefe- statt Blätterteig hergestellt, gefüllt mit zuvor gedünsteten Apfelstückchen und Rosinen (was natürlich bei Teilen der ansonsten begeisterten Geniesserschaft auf heftigen Protest gestossen ist. Die Rosinen kann man eigentlich auch getrost weglassen und beispielsweise durch gehackte … Weiterlesen

knuspriger Pflaumen Crumble
fruchtig/mal was anderes/schnell und raffiniert

knuspriger Pflaumen Crumble

Crumble ist ein lautmalerisches Wort, denn es beschreibt, wie das Backwerk klingt, wenn man es geniesst. Es crumblet, knuspert, saftet, klebt. Dazu passen im Grunde alle saftigen Herbstfrüchte, die Pflaumen dafür waren gerade noch die letzte Ausbeute unseres kleinen Pflaumenbaums. Aber auch mit säuerlichen Äpfeln schmeckt der Crumble sicherlich ganz famos und wird auch bestimmt … Weiterlesen