Cupcakes/fruchtig/schnell und raffiniert/zum Heulen schön

zauberhafter Erdbeertusch

ErdbeertuschWenn dieses Törtchen ein Geräusch wäre, dann wäre es ein Tusch.

Es handelt sich um einen luftig leichten Vanillecupcake, gefüllt mit Erdbeermousse, getoppt mit zweifarbiger Schlagsahne. Ein echter Hingucker, und dank der aromatischen Erdbeeren sogar auch noch ein Hinschmecker.

Die zweifarbige Sahne lässt sich kinderleicht herstellen, indem man zwei verschiedene Portionen Sahne herstellt (aha!) und diese nebeneinander in die Spritztülle häuft, immer schön abwechselnd. Sie mischen sich beim Herausdrücken dann von ganz allein und lassen sich, begleitet von entzücktem Jauchzen, wie gewohnt auf die Küchlein zaubern.

 

Und so geht’s (für 12 Cupcakes):

Küchlein aus dem Vanille-Basis-Rezept herstellen und abkühlen lassen.

Inzwischen ca. 500g frische Erdbeeren klein schneiden, mit etwas Zucker oder Agavendicksaft 3-4 Minuten aufkochen, leicht zerstampfen und abkühlen lassen.

Aus den Küchlein mit einem Melonenmesser einen Krater schneiden (und das Herausgeschnittene nebenbei verputzen) und die dicken Teile /Erdbeerstückchen in die Krater füllen.

250ml Schlagsahne mit ca. 3-4 Tl Puderzucker steif schlagen. Die Hälfte der Schlagsahne herausnehmen und beiseite stellen. In die andere Hälfte 3 El Erdbeersaft und nach Belieben rote Speisefarbe einrühren. Beide Sahnen nebeneinander in die Spritztülle füllen und wie gewohnt auf die Küchlein spritzen.

Geniessen.

 

 

 

Advertisements

einen Kommentar schreiben

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s