Cupcakes/fruchtig/schnell und raffiniert/zum Heulen schön

zimtiger Apfel Cupcake

ApfelzimtcupcakeApfel und Zimt sind beste Freunde. Sie passen zusammen wie Sekt und Käsekuchen, Porridge und Earl Grey, Schokolade und Minze, und, und, und…  Deshalb lag die Kreation dieses Cupcakes auf der Hand, zumal die Apfelsaison vor der Tür steht und sich mit all ihren Köstlichkeiten ankündigt.

Die Basis für den Cupcake ist der kinderleichte Vanillecupcake, das Frosting ist eine verführerische Zimtsahne – und obendrauf werden als knusprige Krönung Amarettikrümel gebröselt.

 

 

Und so geht’s (für 12-14 Cupcakes):

Vanillecupcakes anrühren und unter die fertige Masse
2 säuerliche Äpfel geben, geschält und klein geschnitten.
Wie gewohnt backen und abkühlen lassen.

Füllung:

Mit einem Melonenschneider je ein Loch in den Cupcake schneiden und dieses Loch mit ca. 1Tl Apfelmus füllen.

Frosting:

  • 300ml Sahne steif schlagen.
  • 1 Pckg. Sahnesteif,
  • 1 Tl Zucker und
  • 1 Tl Zimt (oder mehr, ganz nach Geschmack) unterrühren. Auf den Cupcake spritzen.
  • 4-5 Amaretti kleinbröseln und über dem Frosting verteilen.

 

Geniessen!

 

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