göttlicher Zitronen-Ingwer-Vanille-Cupcake

Vorgestern habe ich mal wieder die wundervolle Zitronen-Ingwer-Limonade meines Lieblingsrestaurants Hiltl getrunken. Die war erfrischend und lecker und einfach göttlich, und da liegt der Gedanke ja nahe, das in einen Cupcake zu verwandeln. Die Basis für diesen Cupcake ist der beste Vanillecupcake, das Frosting ist eine leicht gesüsste Vanillesahne. Und was soll ich sagen: Es sind... weiterlesen →

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goldene Waffeln

Ich habe ein Backbuch voller Waffelrezepte, aber das einzige Rezept, das ich immer wieder hervorhole, liegt in einem inzwischen schon total abgenibbelten Zettel vorn in diesem Buch. Es ist in der Handschrift einer Freundin aus meiner Kinderzeit verfasst. Wir haben uns leider aus den Augen verloren, aber immer, wenn ich diese Waffeln backe, denke ich... weiterlesen →

sommerliches Shortbread mit Lavendel und Zitrone

Heute gibt es eine sommerliche Variante des heissgeliebten britischen Shortbreads - ein Hauch Zitrone und Lavendel verleihen ihnen einen sonnigen Pfiff. Lavendel ist der perfekte Sommer in Pflanzenform: Er blüht lange und unbeirrbar, duftet verführerisch und weckt in mir die Sehnsucht nach der Ferne. Zum Glück blüht in unserem Garten viel Lavendel - blauer und... weiterlesen →

fruchtiger Jam Roly Poly

Ich gebe es zu: Diesen Kuchen habe ich vor allem deswegen gebacken, weil ich den Namen so toll finde: Jam Roly Poly. da frohlockt die Zunge gleich zweimal. Entdeckt habe ich die britische Kuchenrolle beim Stöbern in Jamie Olivers Essen ist fertig, das Rezept an sich habe ich dann aber mit Hilfe einiger Backblogs ein... weiterlesen →

paradiesische Kurumba Tarte

Kurumba, das rollt im Mund. Und so ist es denn auch kein Wunder, dass dieses Wort 'Kokosnuss' bedeutet. Gleichzeitig ist das auch der Name eine paradiesischen Insel der Malediven. Dieser Insel widme ich aus gegebenem Anlass diese köstliche Tarte, die Mürbeteig, Milchreis, Kokos, Passionsfrucht- und Aprikosennoten zusammenbringt - und dann auch noch mit karamellisiertem Rohrzucker gekrönt wird.... weiterlesen →

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