heiss begehrte Dampfnudeln
fein aber oho/schmeckt nach Kindheit

heiss begehrte Dampfnudeln

Ja, ich weiss. Dampfnudeln werden genau genommen gekocht und nicht gebacken. Aber ich kann einfach nicht anders, als diese phänomenal leckere Süssspeise als Backwerk einzuordnen. Es gibt viele gute Seiten an Dampfnudeln. 1. Sie schmecken nach Kindheit (obwohl wir sie Hefeklösse nannten und statt im Milchbad über Wasserdampf garten). 2. Sie sehen aus wie essbare … Weiterlesen

gepunkteter Käsekuchen
fruchtig/schnell und raffiniert/zum Heulen schön

gepunkteter Käsekuchen

Es ist Freitag, und wie könnte man das Wochenende besser einläuten als mit der Herstellung feinen Backwerks? In meinem Kühlschrank fanden sich noch überschüssige Milchprodukte wie Quark, Creme Fraiche und Mascarpone. Da drängt sich ein Käsekuchen ja förmlich auf – zumal ich neulich bei Jeannys Zimt, Zucker und Liebe (ein traumhaftes Blog mit Texten und … Weiterlesen

köstliche Zebra Muffins
fein aber oho/schokoladig/zum Heulen schön

köstliche Zebra Muffins

Üch pfraibe disn Intrag mip pfollöm Mund…. weil das so leckere kleine Muffins sind, dass ich es selbst fast nicht fassen kann. Dabei ist die Zubereitung kinderleicht, die Zutatenliste absurd simpel. Aber vielleicht macht es das ja gerade aus. Eigentlich ist das Rezept für eine Springform gedacht, aber wie man sieht, funktioniert auch die Muffins-Version … Weiterlesen

orientalische Cupcakes
Cupcakes/fein aber oho/zum Heulen schön

orientalische Cupcakes

Die Idee zu diesen Cupcakes kam mir, als ich eine Geschichtsprobe zum Thema ‚Entstehung des ‚Islam‘ korrigierte. Auf die Frage, was denn ein Muezzin sei, antwortete ein Schüler ganz mutig: ‚Gebäck‘. Jaja, man soll sich ja nicht über Schülerantworten lustig machen (oder das zumindest nicht zugeben), aber ich hatte einen herrlichen Lachanfall – und eben … Weiterlesen

wolkig zarter Zitronenkuchen
fein aber oho/fruchtig/schnell und raffiniert/very british

wolkig zarter Zitronenkuchen

Der Sommer ist ausgebrochen! Endlich Schluss mit Socken, langen Hosen, kalten Füssen und Tee zum Abendbrot. Zur Feier des Tages gibt es bei mir heute einen wunderbar fluffigen, wolkig zarten Zitronenkuchen. Er ist unfassbar leicht zu backen und lässt uns von Badi, Hitze und einem langen, heissen Sommer träumen.   Und so geht’s (für 1 … Weiterlesen

exotische Passionsfrucht-Mango-Cupcakes
Cupcakes/fein aber oho/fruchtig/schnell und raffiniert

exotische Passionsfrucht-Mango-Cupcakes

Wir tun jetzt einfach mal so, also wäre der Sommer da. Mit Wärme, Sonne, kurzen Röckchen und Mückenstichen. Und allem anderen, was noch so dazugehört. Dazu gehören ab jetzt diese herrlich fruchtigen Cupcakes, die mit Orange, Passionsfrucht und Mango den Sommer auf die Zunge zaubern.   Und so geht’s:   Cupcake: 1½ Cups Mehl mit … Weiterlesen